「相模原の”休眠中のレシピ”。私たちがあの味を復活させます!」

このプロジェクトは2021/01/22に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。
クラウドファンディングプロジェクト:「相模原の”休眠中のレシピ”。私たちがあの味を復活させます!」
  • stars集まっている金額
    ¥74,000
    (目標 ¥1,200,000)
  • flag目標達成率
    6%
  • local_offer購入数
    12
  • watch_later残り時間
    終了しました
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新型コロナの影響で閉店に追い込まれたり、客足の鈍った地域の名店、懐かしいあの店の味を最新の調理機器を用いて再現し、ご家庭にお届けするサービスを実現する。 飲食店、生産者、消費者の繋がりを修復し、食を通じたコミュニティ再興による地域活性化に貢献します!
    • プロジェクト概要

    •  
      小さいころに両親と一緒に行ったあの店、お祝い事で食べたご馳走、初めてのデートで行ったレストラン…
      皆さんの人生では、「思い出と共にある懐かしい味」がいくつもあると思います。
       飲食店は、ライフサイクルの様々な場面で、皆さんに「笑顔の花」を咲かせる大切な役割を担ってきました。ですが、社会環境の変化や後継者不足などの理由で閉店してしまい、今では皆さんの思い出の中で”休眠している味”もきっとあるでしょう。
       私たちのプロジェクトでは、弊社の最新鋭の調理機器と技術を用いて、相模原の”休眠中のレシピ”を再現し、リターンとして皆様にお届けします。
      是非、想いのこもった懐かしいあの味で、思い出話に彩りを添えてください!
    • 食の地域コミュニティの再興~本事業で目指す未来~

    •  地域の食のコミュニティを構成している「農業生産者」、「地域飲食店」は社会情勢や担い手の減少などにより衰退してきました。そうした中で、新型コロナウイルスよる外出制限などが与えた影響は大きく、地域の食のコミュニティ衰退が加速している状況です。その影響は、飲食店だけではなく、地域コミュニティ全体や地域経済の悪化にも繋がっています。
       そこで、今回のプロジェクトをきっかけに、「飲食店のレシピ再現」を事業化し、将来的には、農業生産者・地域飲食店との協業体制を構築し、地域やお店の味を惣菜加工し、デリバリーや宅配便、テイクアウトで自宅で気軽に味わえる仕組みづくりを実現します。 その結果食のコミュニティの衰退を食い止め、地域再興につなげていきたいと考えております。
       また、農業生産者との協業により、地元農産物にフォーカスすることで、シビックプライドを向上させ、地域の食のコミュニティを再興する機運を醸成します。結果として、本事業が、継続し新たな地域ビジネスモデルとして発展していければ幸いです。
    • セラム・グループの思い

    •  弊社は、飲食店運営や飲食店経営コンサルティングといった事業だけでなく、お客様向けのワインセミナーや、飲食店向けのワインに関するアドバイスなど、地域の食のコミュニティ全体に貢献する事業に取り組んでいます。
       新型コロナウイルスの影響により、世の中の飲食店が影響を受ける中、当社も3店舗の内2店舗の閉店を余儀なくされました。
      そんな中で私たちも前を向くべく、地域の食のコミュニティを再興するため、生産者・消費者・飲食店をつなぐセントラルキッチン店舗という新業態での再起を進めており、10月には、相模原商工会議所、さがみはら産業創造センターのお力添えにより、神奈川県からの補助金支援を受け新店舗をオープンし、新たな事業のチャンスをつかむことができました。
       人が媒介として情報が流れ、そして“絆”を形成させる上で、誰かと“食べる・飲む”を共にすることは必要不可欠な営みで、これまで地域では脈々と受け継がれてきました。こういったコミュニティに貢献していくことを、弊社の新たなビジョンとしています。
    • 本事業の取組内容とリターン

    •  最新の調理器具を用いた次のような製品、イベントをリターンとして設定し、”休眠中のレシピ”の復活に取り組みたいと考えております。
       ※”休眠中”という言葉には、たとえ廃業してしまったお店でも、レシピ自体は休眠しているだけで、復活できるものであるという思いが込められています。
       ・廃業してしまった飲食店の料理の復活。
       ・地域農業生産物を使った、プロの料理による地産地消
       ・ユーザーのリクエストによる商品の開発
       ・食を通じた体験の創出(収穫、料理教室、ワインセミナー)
       ・地域の食のオンラインサロン
      ※この中のいくつかを今回のリワードとしてご用意しております
  • 新着情報

    新着情報はありません。

出品者のプロフィール

株式会社セラム・グループ

株式会社セラム・グループ

・事業者名 株式会社セラム・グループ ・代表者名 山口 陽一 ・事業者住所 神奈川県相模原市中央区並木1ー7-26 1F ・電話番号 0428513386 ・メールアドレス yamaguchi@selam-group.com
お問い合わせ
商品
弊社閉店舗人気休眠メニューをご自宅にお届け!
¥3,000 (税込/送料込)
残り 997
詳細を見る
ご提供予定時期:プロジェクト終了後4か月以内
相模原市内の閉店飲食店の休眠メニューを惣菜セットでお届け!
¥5,000 (税込/送料込)
残り 493
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ご提供予定時期:プロジェクト終了後4か月以内
一日限定の復活レストランイベントペアご招待&相模原市内の閉店飲食店の休眠メニューを惣菜でお届け!
¥30,000 (税込/送料込)
残り 30
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ご提供予定時期:プロジェクト終了後12か月以内
「リクエスト実現型」閉店飲食店休眠レシピの再現
¥150,000 (税込/送料込)
残り 5
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ご提供予定時期:プロジェクト終了後12か月以内
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • Gardenia・OPIUM・CIRUELAの人気メニューをご家庭で簡単に楽しめる、真空パック、冷凍保存のお総菜でお届け致します。 ・名物!エビトースト ・自家製ローストビーフ ・地域野菜のバーニャカウダ ・塩麴に漬けた美桜鶏の唐揚げ ・自家製スモークサーモンのレモンクリームパスタ ※内容は一部変更になる可能性がございます。 ※画像はイメージです。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,000
    • 残り
      997
    ご提供予定時期:プロジェクト終了後4か月以内
  • 神奈川県相模原市内にあった、惜しまれながらも閉店した飲食店のメニューを惣菜として再現。ご家庭で楽しめるように冷凍、真空加工してお届けいたします。あの味をご家庭でお楽しみ頂けます。 ・2~4店舗の人気メニューを再現予定しております。 ・惣菜数は5品を想定しております。 ※再現店舗、料理内容につきましては店舗様との交渉になりますので、決定次第お知らせ致します。 ※画像はイメージです。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,000
    • 残り
      493
    ご提供予定時期:プロジェクト終了後4か月以内
  • 『神奈川県相模原市内にあった、惜しまれながらも閉店した飲食店のコラボレーションによるレストランイベントにペアでご招待。』複数の飲食店による夢の饗宴イベントを一日限りで野外または施設にて開催。 『人気メニューを惣菜として再現。あの味をご家庭でお楽しみ頂けます。』 ・2~4店舗の人気メニューを再現予定しております。 ・惣菜数は5品を想定しております。 ※再現店舗、料理内容につきましては店舗様との交渉になりますので、決定次第お知らせ致します。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥30,000
    • 残り
      30
    ご提供予定時期:プロジェクト終了後12か月以内
  • 支援者からの「もう一度食べたいあのメニューの再現」依頼にお応え致します。 神奈川県内のリクエストに限り、お打ち合わせから調査、料理の再現、提供までを実現。 ※お打ち合わせ上限3回、試作上限3回までとさせて頂きます。 ※神奈川県内にあった飲食店に限り対応させて頂きます。 ※お打合せ時に再現不可能と判断した場合には返金させていただきます。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥150,000
    • 残り
      5
    ご提供予定時期:プロジェクト終了後12か月以内

特定商取引法に基づく表示

    運営責任者
    神奈川県
    ※販売業者は各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    所在地
    神奈川県横浜市中区日本大通1

    連絡先
    神奈川県へのお問い合わせはフォームのみで受け付けております。
    ※プロジェクトや商品についてお問い合わせの際は、出品者プロフィール欄のメールアドレスからご連絡ください。

    代表者
    神奈川県知事 黒岩祐治

    販売価格
    各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカードによりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    商品購入時に決済します。

    商品(リワード記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    キャンセルはできません。
    決済完了後の返金は一切できません。