最高の食卓 ECストア:自然派フレンチが人気のシェフが作る、肉を使わないハンバーグ

  • 自然派フレンチの人気シェフが作る、肉を使わないハンバーグ

  • 茅ケ崎の柳島という緑豊かな住宅街の一軒家レストラン「LE NICO à Ominami」では、自然農法に徹した野菜や、地元湘南の厳選素材を使った自然派のフレンチが楽しめます。食べた瞬間に茅ケ崎の自然の恵みが堪能できる逸品をぜひご賞味ください。
  • 毎日食べても飽きないフレンチ

  • レストランでは、素材の味を生かした優しい味わいのフレンチを楽しむことができる。その日入ってきた食材を見てから調理法を考え、その時できる一番おいしい料理を提供。フレンチによくある、煮詰めたり旨みを極限まで出すことはせず、素材が持つ自然の味もしっかり残した調理法と味付けが特徴だ。シェフの自由な発想から日々生まれる料理は、いつ訪れても楽しく幸せな気持ちにさせてくれる。
  • 厳選素材へのこだわり

  • 料理に使用する野菜は、平塚にある契約農家の完全無農薬で育てた野菜と、長野県にある契約農家の自然農法で育てた野菜のみを使用。余計な手を加えずに育てられた野菜は味が濃く、野菜本来の味を生かした料理に適している。

    また、店の敷地内では、タイムやパセリをはじめとした数多くのハーブをシェフ自ら育てる。魚介類はシェフの地元である下関から直送。食材選びには妥協を許さない。シェフの作るフレンチ料理で、厳選された素材本来の底力をぜひ感じてほしい。
  • 茅ケ崎の名店で料理長を務めたナチュラリストなシェフ

  • 以前は茅ケ崎の有名店で料理長を3年務めた経験もある原 信行シェフ。ストイックに何かを突き詰めることが美学であるという風潮の中、単純にお客様を喜ばせる料理を作るというのが彼のポリシーだ。その時自分が好きなものを作り、食べた人が結果的に笑顔になってくれればそれで良いという姿勢で毎日厨房に立つ。そこには、豊かな自然に恵まれた田舎で育ち、父が営む和菓子屋さんでうれしそうに和菓子を買っていくお客さんの顔を毎日見て育った環境が大きく影響している。

    また、店で出た生ゴミはたい肥にして店で出す野菜の肥料として使うなど、自然との共存も原シェフにとって欠かせないテーマの一つ。シェフが作る優しい味の一皿は、彼の人柄と人生を鏡のように映し出している。
  • お店からのメッセージ

  • 皆様、この度は本ページをご覧いただきありがとうございます。今回「最高の食卓」のためだけに、オリジナルのハンバーグを開発させていただきました。少しでも皆さんに湘南の海の風を感じていただけるようなハンバーグが出来上がったと思います。このハンバーグを食べた方が、笑顔で楽しい気持ちになってくれたら僕も幸せです。

    シェフ 原 信行

出品者のプロフィール

「LE NICO à Ominami」シェフ 原 信行

「LE NICO à Ominami」シェフ 原 信行

「LE NICO à Ominami」シェフ。1997年に高校卒業後、地元のレストランで修業を始める。その後、福岡、長野、六本木、青山、銀座の様々なレストランでスーシェフ等を経験。2009年より茅ヶ崎の「レストラン・ラ・ターブル・ド・トリウミ」にて料理長を3年間務める。2012年に同店の料理長に就任した。座右の銘は「惜福」。目の前にある福を必要以上に取り尽くさないという意味だ。行きつけの店は青山の「ラ・ブランシュ」。
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湘南バーグ(湘南しらすとトリュフのハンバーグ)【150g×4個入り】
¥6,500 (税込/送料込)
ご提供予定時期:翌日発送(月火が定休日のため、日月火のご購入分は水曜発送)
湘南バーグ(湘南しらすとトリュフのハンバーグ)【150g×4個入り】【白木箱入り】
¥8,500 (税込/送料込)
ご提供予定時期:翌日発送(月火が定休日のため、日月火のご購入分は水曜発送)

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    販売業者
    株式会社サクラ・レストランズ

    所在地
    東京都世田谷区上北沢4-29-20-201

    連絡先
    電話:03-5316-2386
    メール:info@sakura-res.com

    販売責任者
    加藤 秀俊

    販売価格
    各プロジェクトページの記載をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
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